Ana içeriğe atla

Kıymalı Patatesli Gül Böreği

Malzemeler

  • Yufka.
Sosu için;
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • Yarım su bardağı yoğurt.
İç harcı için;
  • 300 gram kıyma,
  • 1 kuru soğan,
  • 1 adet patates,
  • Tuz,
  • Arzu edilen baharatlar.
Üzeri için;
  • Yumurta sarısı,
  • Susam,
  • Çörek otu.

Kıymalı Patatesli Gül Böreği Yapılışı

Kıymalı patatesli gül böreği harcını hazırlamak için ince doğranmış kuru soğan ile kıyma tavaya koyulur ve çok az sıvı yağda kavrulur.
Kavrulan kıymalar ocaktan alınır ve üzerine çiğ olarak rendelenmiş patates, tuz, arzu edilen baharatlar ilave edilip karıştırılarak soğumaya bırakılır.
Sosu için gerekli olan sıvı yağ ile yoğurt bir kap içerisinde karıştırılır.

1 adet yufka düz zemin üzerine serilir ve üzerine yoğurt ile sıvı yağ karışımından sürülür.
Soslanan yufka bıçak yardımı ile dört eşit pizza dilimine bölünür.
Yufkaların uzun kenarına iç harcından koyulup rulo olacak şekilde sarılır.
Daha sonra bir ucu içe doğru kıvrılıp kendi etrafında sarılır.
Şekillendirilen kıymalı patatesli gül böreği yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Yufkalar bitene kadar aynı işlemlere devam edilir.

Böreklerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp susam veya çörek otu serpiştirilir.
Hazırlanan kıymalı patatesli gül böreği, önceden ısıtılmış 200° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Fırından alınan börekler ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Etli Pide

Malzemeler Hamuru için; 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, Yaş maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yumurta akı (sarısı pidelerin yüzüne), 1 çay bardağı sıvı yağ, Aldığı kadar un. İç harcı için; Yarım kilo kıyma, 1 baş kuru soğan, 2 – 3 adet yeşil ve kırmızı biber, 1 adet kabukları soyulmuş domates, 1 yemek kaşığı salça (domates salçası ve biber salçası karışık), Tuz, Karabiber. Etli Pide Yapılışı Etli pide  hamurunu hazırlamak için gerekli olan süt, su, toz şeker ve maya yoğurma kabı içerisine alınır ve 10 dakika kadar bekletilir. Mayalı karışımın üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Yoğrulan pide hamurunun üzeri örtülür ve mayalanması için en az 1 saat bekletilir. İç harcını hazırlamak için gerekli olan kuru soğan ve biberler çok ince olacak şekilde kıyılıp derin bir kase içerisine alınır. Üzerine kıyma, kabukları soyulup minik minik doğranmış domates,...
Yorum Gönder
Devamı

Güveçte Et Sote

Malzemeler 500-600 gram kuşbaşı et (dana eti), 1 adet yeşil biber, 1 adet domates, 1 tatlı kaşığı salça, 1 adet kuru soğan, Kekik, Pul biber, Tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ. Güveçte Et Sote Yapılışı Güveçte et sote  yapmak için öncelikle kuşbaşı doğranan etler düdüklü tencereye koyulur. Üzerine  etlerin üzerine çıkacak kadar (2 su bardağı) su ilave edilip kapağı kapatılır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika haşlanır ve ocaktan alınır. Kuru soğan ve biberler yemeklik olarak doğranır ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde 2-3 dakika kavrulur. Kavrulan soğan ve biberin üzerine haşlanan etler ilave edilir ve kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirilir. Domatesin kabukları soyulup küçük küp şeklinde doğranır ve salça ile birlikte etlerin üzerine ilave edilir. Son olarak pul biber, kekik ve tuz ilave edilip 2 dakika daha pişirilir. Hazırlanan  et sote  porsiyonluk güveç kaplara p...
Yorum Gönder
Devamı

Güveçte Beşamel Soslu Etli Garnitür Yemeği

Malzemeler 300 gram kuşbaşı dana eti, 500 gram konserve garnitür, 1 tane soğan, 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 diş sarımsak, Pul biber, Kekik, 3 su bardağı sıcak su, Tuz. Beşamel sosu için; 1 buçuk yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 su bardağı süt (soğuk), Karabiber, Tuz. Üzeri için; Rendelenmiş kaşar peyniri. Güveçte Beşamel Soslu Etli Garnitür Yemeği Yapılışı Güveçte beşamel soslu etli garnitür yemeği  yapmak için öncelikle yapışmaz yüzeyli bir tencere boş olarak ocağın üzerine koyulur ve iyice ısıtılır. Isınan tencerenin içerisine kuşbaşı doğranmış olan etler koyulur ve karıştırarak mühürlenir. Mühürleme işlemi sayesinde etler suyunu fazla salmayacak ve daha çabuk pişecek. Suyunu çeken etlerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilip 1-2 dakika kavrulur. Etlerin üzerine yemeklik olarak doğranmış soğan ile sarımsaklar eklenir ve ara ara karıştırarak sotelenir...
Yorum Gönder
Devamı